Топ 15 на производителите на локум в Турция: разкриха се най-добрите марки на локума

Локумът е може би един от най-известните продукти на Турция в целия свят. На турски език се нарича „Lokum“. Производителите на локум може да са разпространени в много страни, но Турция трябва да е мястото номер едно за закупуване на локум. „Локумът” Локум е започнал да бъде известен в Европа през 18 век с това име чрез английски пътешественик. Ето най-добрите производители и марки на „Локум“:
  1. Хацибекир - Истанбул
  2. Sekerci Ali Galip - Измир
  3. Локум Джемилзаде
  4. Сафранболу Локумкусу
  5. Хазерба локум ...
са някакъв вид кабелни продукти, произведени в Турция. Нека да видим водещи производители и марки на локума: Списъкът няма конкретна поръчка ...
Топ 15 производители на локум в Турция: Най-добрите марки надеждни доставчици 1

Какви турски продукти първо ви идват в съзнанието?

За повечето от вас съм сигурен, че са турско кафе и локум! 

Знаете ли, че тези два продукта също се придружават много добре.

В Турция обикновено локумът се сервира заедно с Турско кафе.

1) Хакибекир локум

Производител на локум хацибекир
Производител на локум хацибекир

Производител на локум

Хаджи Бекир, най-добрият сладкар в света от времето на османците и създател на най-вкусните вкусове, които никога не се променят. Hacibekir работи от 1777 г. в Истанбул и изнася своите продукти за цял свят. Хаджи Бекир ефенди, спечелвайки титлата Хаджи след поклонението си в Мека между 1817 - 1820 г., е дошъл в Истанбул от Арач, Кастамону през 1777 г., отваряйки малък магазин в Бахчекапи и продавайки сладкиши като локуми и твърди бонбони, които той лично произвежда. Днес Hacı Bekir има гордо минало от четири века с вкусотии, вкусени на пет континента. В производството на сладкарски изделия, започнало през 16 век в Турция, медът и меласата са използвани като подсладители, а брашното е използвано за свързване на вода и постигане на желаната текстура. Към 19-ти век в Европа са създадени рафинерии за захар и продукцията им започва да идва в Турция под името „захарна питка“. Сладкар Hacı Bekir щял да спре и разтопи тази захар и след това да добави розови листенца, канела, мастика от дъвка, портокал или лимон, за да произведе твърди бонбони с различни вкусове и цветове. Hacı Bekir Effendi също така въвежда използването на нишесте, което се експериментира от немския учен Константин Кирхоф, вместо брашно; и използвайки комбинацията от захар и нишесте, той създаде и подобри локум, който е незаменим деликатес на нашата кухня и все още е неподражаем от останалия свят.

„Локум“, локумът, е шедьовър на Хаджи Бекир ефенди, представен първо в Османския дворец, а след това и в световните кухни заедно с твърди бонбони и бадемова паста. Въпреки че датира от традиционната турска кухня от 15-ти век, съставът на локум, както познаваме днес, е постигнат от Хаджи Бекир Ефенди през 19-ти век чрез използването на нишесте и рафинирана захар.

Днес компанията Haci Bekir е кулминацията на поколения опит и познания за света и сладкарството. В момента той е под управлението на четвърто и пето поколение, възпитаван като тези преди тях, за да бъде изцяло и професионално ангажиран в компанията.
Това ръководство контролира всички операции, извършвани във фабриката на компанията, две производствени мощности и четири търговски обекта. В допълнение, компанията има световен износен пазар, простиращ се от Нова Зеландия до Малайзия, Близкия изток, Норвегия, Англия и САЩ.

Продуктите на компанията произлизат от съоръжения, оборудвани с най-новите технологии и се произвеждат в оптимални условия, сертифицирани като световен стандарт от ISO 9001-2008 Системата за управление на качеството, ISO 22000: 2005 Системата за управление на безопасността на храните и ISO 14001: 2004 Системата за управление на околната среда

2) Секерци Али Галип

Топ 15 производители на локум в Турция: Най-добрите марки надеждни доставчици 2

Турски изкушения от 1901г

Дошъл на бял свят през 1860 г., Бурса като второ дете на Инкаялъ Хаджи Сюлейман Ефенди и Самие Ханым. Али Галип Ефенди, дошъл в Измир през 1884 г., започва да се интересува от сладкарско изкуство и търговия под монопола на гръцките и арменските готвачи. През 1901 г., благодарение на опита си, натрупан 17 години от много готвачи, особено френски, италиански, гръцки и арменски готвачи в сътрудничество с него, той поставя основите на „kerekerci Ali Galip“, за да предоставя услуги на обитателите на Измир в Кемералти, известен като сърце на Измир повече от сто години.

Продукти:

  • Чиста турска наслада
  • Турска наслада с роза
  • Локум с мастика
  • Мини локум с плодове
  • Локум със Сацума
  • и още….
ali galip efendi продукти за турска наслада
турска наслада, поднесена с турско кафе

Локумът, известен още като "lokum" на турски, е сладкарство, направено от гел от нишесте и захар. Има различни видове локум, но основната форма е куб, обикновено покрит с кокосови люспи, шам фъстък, розови листенца, пудра захар и много други. Думата lokum произлиза от арабски rāḥat al-ḥulqūm, което означава „утеха за гърлото“.

3) Джемилзаде

Джемилзаде

Производство от 1883г

Чемилзаде е един от най-известните и най-старите производители на турски изкушения в Истанбул Турция. Сега компанията се управлява от трето поколение. Те имат 4 магазина в Истанбул.

4) Сафранболу Локумкусу локум

мешур сафранболу турска наслада

Производство от 1977г

Meşhur Safranbolu Lokumcusu никога не е променял качеството си на производство, продължава да произвежда локума в стил Safranbolu и се превръща в бутикова марка в процеса. Всички негови продукти са произведени с естествени ядки, сушени плодове и екстракти, а за продуктите, които изискват умиране, се използват само органични хранителни багрила. Няма абсолютно никакви химически или синтетични сгъстители, консерванти, аромати за повишаване на вкуса, глюкозен / царевичен сироп, изкуствени подсладители и оцветители за храни в нито един от продуктите му. Ежедневният производствен капацитет на компанията е 2,000 кг, а производственото съоръжение реализира със затворена площ от 1000 м2.

Локум познава в Анадола от 15 век и се разпространява в границите на Османската империя, особено през 17 век. В Османската империя локумът, наречен „rahat-ül hulkum“ (отпускащо гърлото), започва да се разпознава в Европа през 19 век под името „локум“ чрез британски пътешественик. По-рано, което е било известно като „захар Kelle“ през 19-ти век, е произвеждано с мед или меласа и смес от брашно. Благодарение на факта, че рафинираната захар, особено нишестето, се намира и носи в страната, тя е достигнала днешния вкус и формула.      

 

Топ 15 производители на локум в Турция: Най-добрите марки надеждни доставчици 4

Локум и сладкарски изделия от 1807г

Започва своята дейност през 1807 г. в Истанбул. Централният им офис е: kerekerci Cafer Erol Şekerleme San. Тик. ООД Şti. Osmanağa Mah. Яса Кад. No: 19 Kadıköy / İstanbul

6) Сладкарница Ikbal

марка ikbal турска наслада

Производство от 1922г

Докато нашата приказка, започнала като скромен ресторант в Афьон в началото на 1900-те, е на път да достигне своята 100-та година, ние водим секторите, в които сме, и продължаваме работата си за по-добро бъдеще. Ние сме активни в четири основни сектора като храна, туризъм, кетъринг и недвижими имоти. В основата на настоящия успех на групата İkbal, който е в съответствие с международните стандарти и подобрение във всички нейни дейности, има система за управление, която е ориентирана към клиента и е насочена към удовлетвореността на клиентите.

Основателят на İkbal, готвач Салим влиза в изкуството на храната в началото на 1900-те. По-късно работи в двореца İstanbul Yıldız като помощник готвач. Напускайки двореца като готвач, готвач Салим започва собствен бизнес, като отваря малък ресторант в Афьон, родния му град, заедно със своите по-големи и малки братя. Когато през 1934 г. пристигне новината за посещение на Ататюрк в Афьон, беше обсъден как да бъде домакин. Губернаторът по онова време Ахмет Еврендилек отваря въпроса за главния чиновник на провинцията Бекир Евренкая. Евренкая казва, че може да се обади на готвача Салим, син на представителя на квартал Кабакли Мустафа Панкар за приготвянето на храната. Шеф Салим започва приготвянето на ястията на Ататюрк с изключително внимание и създава великолепно меню, приготвено с голямо внимание. Ататюрк, наслаждавайки се много на ястието и масата, призовава готвача Салим, изслушва неговата история и пита за името на ресторанта си. След това казва „Ако продължите така, късметът ви ще бъде страхотен. Така че името на вашия ресторант ще бъде İKBAL, което означава късмет. " Преди общото напускане на Afyon, таблото с име İKBAL вече е окачено на мястото си.

7) Мармара Локум

Производител и износител на мраморна турска наслада

През 1930 г., премествайки се в Истанбул, основателят на Мармара Локум; Али ГУНЕРИ имаше възможност да се срещне с майсторите на своето време. Той беше научил специалните рецепти, намеци за това как истинският традиционен Локум да работи с различни готвачи от двореца в продължение на 15 години и обратно до младостта си той бързо се доказа сред тях със своя ярък талант и трудолюбие.

Докато работи тук, синът му Ахмет ГУНЕРИ е първият му чирак, който помага на баща си, докато баща му го учи на всичките му тайни. Тези продукти, които бащата и синът създават с любовта и страстта си от години, са едни от най-елитните и известни на Локум известен от години. Най-ценното наследство, което бащата е оставил на сина си, са тайните представи, които той е събрал от майсторите, за да го направи, както по времето на Османската империя.

След това синът Ахмет ГУНЕРИ решава да пренесе това наследство по-нататък и да разпространи този уникален традиционен вкус по целия свят. Поради тази причина той премества своята мелница в Истанбул и отваря магазин в 400-годишния Мисир Карсизи (Spar Bazaar), който е едно от най-посещаваните и известни места от туристите в Истанбул. Днес Marmara Lokum изнася тези традиционно направени вкусове в повече от 30 страни с капацитет от 180 тона на месец.

8) Ари Локум

Топ 15 производители на локум в Турция: Най-добрите марки надеждни доставчици 5

Arı Delight, основана през 1978 г. от Hüseyin Karaoğlan, подобри своите продукти, като се има предвид удоволствията на всички наши клиенти и приятели, и достигна първоначалната си формула днес. Никога не сме се отказвали от хигиената, здравето и вкуса в продължение на 38 години и сме продължили да работим като професионална институция. Също така започна да работи като световна компания.

Arı Delight прави някои лабораторни работи, за да получи някои нови видове удоволствия и също така да подобри вкуса на насладата. Ние сме комбинирали квалифицирана суровина, добре квалифицирана работна производителност, специална производствена формула и модерна технология заедно с компютърна система за управление и сме достигнали само до една точка, която е „локум, друга няма“.

9) Коска

Коска Турция локум с турска наслада

Историята на Koska датира от „helvacı“ (магазин за халва), управляван от Hacı Emin Bey в Денизли в началото на 1900-те. Продължавайки семейната традиция, Халил Ибрахим Адил Диндар и синовете му пристигат в Истанбул през 1931 г. и отварят магазин в квартала, наречен „Коска“. С времето те спечелиха репутация с вкусната си халва и десерти. Поради квартала си те стават известни като магазин за халва в Коска и по-късно официално регистрират това име като своя марка. Във фабриката, построена през 1974 г. в Топкапъ, те започват да произвеждат локум, консерви и нуга, както и халва. През 1983 г. братята Мюмтаз и Невзат Диндар се отделят от по-малките си братя и се преместват в модерните съоръжения, които са построили в Мертер, решавайки да продължат да работят на това място. Все още управлявана от четвъртото поколение, Koska продължава производството в новите си съоръжения на кръстовището Avcılar-Ambarlı, простиращо се на над 11 хиляди квадратни метра, с 22 хиляди квадратни метра закрито пространство.

Винаги спазвайки традицията си за качество от самото си създаване, Koska е получател на сертификати за качество ISO 22.000, ISO 9001, TSE, BRC и FDA, както и на кошер и халал сертификати, за да гарантира на своите клиенти, че продуктите не съдържат никакви съставки срещу религиозни закони за храните. В допълнение към качеството и вкуса, спазването на хигиенните условия през всички фази на производство е един от най-важните принципи на Koska. С над 700 служители, Koska вярва, че качественото производство се постига с качествен персонал и като такова прилага същото внимание и внимание при подбора на служители към обучението; всички служители на Koska преминават интензивно обучение, докато станат професионалисти.

10) Оздилек Локум

Топ 15 производители на локум в Турция: Най-добрите марки надеждни доставчици 6

Özdilek Lokum, произвеждан ежедневно с традиционния си метод на ръчна работа и твърдото разбиране на хигиената, има за цел да отговори на десертните нужди с естествени и здравословни методи и да предложи нови вкусове, както и традиционни вкусове. Özdilek Lokum, който е домакин на носталгични и модерни вкусове, носи нови вкусове, характерни за магазина с любителите на локума в магазините Özdilek Lokum, отворени в Özdilek Bursa и ÖzdilekPark Istanbul с модерен дизайн и специална концепция.

„Нашият традиционен десерт„ локум “, датиращ от 15-ти век, се произвежда в производствените съоръжения за локум в корпуса на търговския център Afyonkarahisar от 20 април 1996 г., с качество и гаранция Özdilek.

11) локум Haci Serif

Haci serif turkish наслада пуйка

Haci Serif е основана през 1938 г. в Бабадаг Турция. Има около 200 служители в 41 магазина в Турция.

12) Тафе сладкиши

Топ 15 производители на локум в Турция: Най-добрите марки надеждни доставчици 7

Нашата история започва през 1926 г., когато семейство TAHINCIOGLU влиза в хранителния сектор с производството на Tahini в историческия град Mardin, Турция. От 1949 до 1956 г. семейството продължава бизнеса в град Диарбекир с участието на сина Фехми Тахинчиоглу. По-късно KENT CONFECTIONERY е създадена в ИСТАНБУЛ през 1956 г. и този път всички 7 братя се присъединяват. През годините бяха създадени много известни марки и KENT COMPANY получи голямо признание в Турция и чужбина. През 2014 г. Фехми Тахинчиоглу продължи да създава TAFE SWEETS в Коджаели Турция. Небил Тахинчиоглу, член на трето поколение, се присъедини към чичо си през 2019 г., за да носи семейното знаме в бъдещето. Всички натрупани знания от няколко поколения и чувството за качество, с което е известно семейството, вече са в рамките на вкусните продукти TAFE.

13) Кевсер Секерлеме

Топ 15 производители на локум в Турция: Най-добрите марки надеждни доставчици 9

KEVSER е създаден от HÜSEYİN ÇEÇEN на малко работно място от 150 квадратни метра за производство на локум и бижута преди четвърт век. Той започва да заема своето място на пазара от 1980 г. с неговия опит и решителност. От време на време HÜSEYİN ÇEÇEN трансформира работно място от 150 квадратни метра в работно място от 300 квадратни метра.

14) Производител на локума Hacizade

Хацизаде

Hacizade започва своята дейност през 1974 г. Те са производител и износител на локум в Истанбул, Турция.

15) Хайзерба локуми

Хазерба локуми

Корените на Hazer Baba датират от 1888 г. Всичко започва като семеен бизнес, фокусиран основно върху производството и търговията с продоволствени продукти в източна провинция на Турция, наречена Elazig. Почти век по-късно компанията е преместена в Истанбул и се преструктурира, за да създаде завод за мащабно производство на локум. Всъщност това е първата компания, която използва модерно оборудване и производствени процеси, като същевременно е строго лоялна към почитаните от времето рецепти за локум. Както се очакваше, това донесе бърз търговски успех на Hazer Baba, тъй като компанията успя да запази оригиналния вкус на локума, без да нарушава днешните високи стандарти за безопасност на храните.

Векове наред локумът се продаваше в насипно състояние, опакован на едро. Това създаваше големи проблеми с корабоплаването за вносителите. Да не говорим за бъркотията, която създаде за търговците на дребно при обработка и преопаковане за индивидуални клиенти. Чрез иновативни опаковки, започващи от тегло от 125 до 454 грама и с подкрепата на много привлекателни дизайни, Hazer Baba успя да революционизира глобалния маркетинг и разпространение на локум. В днешно време сортовете локум Hazer Baba са търсени продукти, които могат да бъдат намерени и безпроблемно продавани в супермаркетите по целия свят. Поради своя несравним срок на годност и дълготрайни качества, нашите продукти също поддържат стабилно целогодишно търсене.

С течение на годините Hazer Baba се превърна в най-известната турска марка в повече от 40 държави, като с една ръка произвежда по-голямата част от целия турски експорт за удоволствие в света.

В допълнение към турската наслада, Hazer Baba е и реномиран производител и износител на незабавни плодови чайове (под формата на прах). Памучни бонбони Delight, асортименти Halva във фантастични подаръчни кутии, висок клас турско кафе и смеси от турски черен чай, луксозни кендирани кестени са сред другите ни износители.

От производството до опаковката и от съхранението до дистрибуцията, Hazer Baba се застъпи за повишаване на своите стандарти за безопасност на храните до несравнимо ниво през последните 25 години. Следователно тя се превърна в една от малкото компании в Турция, която придоби сертификати за качество ISO 9001: 2008 и ISO 22000: 2005.

През 2005 г., в резултат на своите усилени усилия, Hazer Baba беше колективно награден от Организацията на ООН за храни и селско стопанство и турското министерство на земеделието с медал: Сред всички традиционни производители на храни в Турция, Hazer Baba бе призната за топ компания, която плати изключително внимание към безопасността на храните и неговото отличие беше връчено в Великото народно събрание на Турция със специална церемония.

Със своя експертен персонал, Hazer Baba предлага на своите международни клиенти отлично обслужване, като безупречно отговаря на всички техни технически и търговски нужди. Докато нашите минимални количества за поръчка са изпълнени, заявките за групови превози също са добре дошли.