Топ 28 турски лешници износители и доставчици

Установено е, че лешникът се е произвеждал в Северна Анатолия / Турция в брега на Черно море преди 2300 години и е бил изнасян в много страни в продължение на почти 6 века.

Турция, която е една от малкото страни в света с благоприятни метеорологични условия за производство на лешници, представлява 75% от световното производство и 70-75% от общия износ на лешници.

Производство на турски лешник

Лешниковите полета, широко разпространени в черноморското крайбрежие на Турция, са разположени на 30 км от брега към вътрешността.

В западното Черно море започва от Зонгулдак (на изток от Истанбул) и се простира на изток през цялото Черно море като зелена ивица, лежаща между морето и планините почти до грузинската граница.

4.000.000 души са пряко или косвено свързани с лешник, който е произведен на площ от 550-600 хиляди хектара в Турция, което е факт, който засилва социално-икономическото значение на лешника.

Турция има отлично място сред останалите производители на лешници в света, благодарение на високото си качество и запазва водещата си позиция в производството и износа.

Райони на производство на турски лешници

Лешникът, който расте в 36 ′ 41 ′ северни ширини и при специални климатични условия, дава продукт в рамките на 30 км от брега и на надморска височина от 750-1000 метра.

В Турция регионите, в които се отглежда лешник, могат да бъдат разделени на два подрегиона:

1. Стандартен регион (източната част на Черноморския регион): провинции Орду, Гиресун, Ризе, Трабзон и Артвин.
2. Стандартен регион (средна и западна част на Черноморския регион): провинции Самсун, Синоп, Кастамону, Болу, Дюздже, Сакария, Зонгулдак и Коджаели.

Събиране на лешници в Турция

Турският лешник обикновено узрява между началото и края на август, в зависимост от надморската височина на полето.

Навременното прибиране на реколтата става чрез бране на лешниците с листа, които падат на земята, когато клоните се отърсят. Друг метод за прибиране е този, при който лешниците се берат един по един от клоните.

След като бъдат събрани от нивите, лешниците се блендират същия ден или няколко дни по-късно в зависимост от състоянието на полето и се поставят, за да се направи легло с дебелина 10-15 см, което да бъде предварително изсушено под слънцето, докато листата им станат кафяви.

След изсушаване лешниците се отделят от листата им с помощта на прибираща машина (вършачка) и се полагат над навеси на тънки слоеве, за да се сушат под слънцето.

Общият период на сушене, включително предварителното сушене, може да бъде максимум 15-20 дни в зависимост от метеорологичните условия. Сушенето по естествен път и под слънце е важен фактор, който придава на турския лешник специалния вкус.

Лешникови продукти и употреба

Освен че се консумират като закуска както в Турция, така и по света, около 90% от лешниците се използват в:

• печен,
• бланширан,
• нарязан,
• нарязан,
• меа и паста като странична съставка в
  • шоколад,
  • бисквита,
  • сладкарска индустрия, в производството
• захарни изделия,
• сладкиши
• сладолед
• в ястия и салати

С около пет хиляди години лешникът има големи ползи за човечеството по много начини, като плодовете и дървото.

Лешникова черупка се използва като много ценно и висококалорично гориво, особено в районите за отглеждане на лешници у нас.

Освен това лешниковото дърво се използва за направата на кошници, бастуни, столове, огради и ръчни инструменти. Някои видове лешник се отглеждат като декоративни растения в паркове и градини. Като тор се използват листа от лешник и плодове. Лешниковото масло се прави от излишното количество лешник. Суровото лешниково масло се рафинира, за да се използва в ястията, а лешкова каша се използва като добавка в хранителната индустрия за животни.

Индустрия за преработка на лешници и търговия с лешници в Турция

В момента в Турция има 180 преработвателни предприятия с вътрешен капацитет от 1.800.000 40 350.000 тона годишно и XNUMX преработвателни предприятия с вътрешен капацитет от XNUMX XNUMX тона годишно.

През 1970-те години 90% от износа ни на лешници е под формата на лешници с черупки и естествени лешникови семена, но с положителното и бързо развитие в преработвателната промишленост на лешниците, износът на преработен лешник започва да представлява 30% от общия ни износ през 2000 г.

Паралелно с пълното изпълнение на изискванията на купувачите с ефективните и внимателни системи за контрол на качеството във всяка фаза на производството, износът на преработени лешникови семена се увеличава всяка година.

Преработените лешници, приготвени у нас, са с по-високо качество от преработените лешници, приготвени от много износители-производители в собствените си заводи чрез закупуване на естествени лешници.

Опаковка на лешници и преработени продукти от лешници

Турция изнася лешник в следните форми на опаковка в зависимост от исканията на купувачите.

Естествено ядро ​​от лешници:

• обикновено в ютови чували с тегло 25, 50 или 80 кг,
• в ламинирани бигбегове от 500, 800 или 1000 кг
• в картонени кутии от 10, 12.5, 20 или 25 кг (във вакуумни торби, в невакуумни полиетиленови торби, директно в картонени кутии)
• хартиени торби от 25 или 40 кг
• във вакуумна или невакуумна опаковка от 25 gr, 40 gr, 80 gr, 100 gr, 200 gr, 500 gr или 1 kg, директно насочени към потребителя

Бланширани, печени, нарязани, прахообразни лешници:

• в ютови чували с полиетиленови торбички от 25 или 50 кг
• в картонени кутии от 10, 12.5, 20, 25 кг (във вакуумни торби, в невакуумни полиетиленови торби)
• в ламинирани бигбегове от 500, 800 или 1000 кг
• в алуминиеви вакуумни торбички
• във вакуумна или невакуумна опаковка от 25 gr, 40 gr, 80 gr, 100 gr, 200 gr, 500 gr или 1 kg, директно насочени към потребителя

Нарезан лешник:

• в невакуумни картонени кутии с полиетиленови торби от 10, 12.5, 20 или 25 кг

Лешникова паста:

• в хранителни пластмасови барабани с 30, 60, 120, 200 или 220 кг
• в лакирани метални барабани от 30, 60, 200 кг
• директно или чрез пълнене на резервоари от 20 или 22 тона

Видове турски лешник:

Турският лешник е категоризиран на две по отношение на качеството, като Giresun и Levant.

Качество на Giresun:

Мазни лешници, отглеждани в цялата провинция Гиресун, и мазни лешници, отглеждани в градовете Бесикдзюз, Вакфикебир, Чарсибаси и Акчаабат в провинция Трабзон, които са повече или по-малко сходни с качеството на Гиресун.

Това са най-качествените лешници в света. Това са лешниците, които имат най-високото ниво на отделяне на кожата сред видовете в света.

Левант Качество:

Това е общото име, дадено на всички лешници, които се отглеждат в региони, различни от района на качествения лешник Giresun.

Наричани Levant Akçakoca, Levant Ordu, Levant Trabzon или Levant Samsun, в зависимост от мястото, където се отглеждат, тези лешници имат по-ниско ниво на мазнини от качествените лешници Giresun, но по-високо ниво на мазнини от тези, отглеждани в другите страни, и по-добър вкус .

• Лешници в черупки
• Декортирани лешникови ядки
• Преработени лешникови ядки

Износът на лешници в Турция:

Освен че е най-големият производител на лешници в света, страната ни е и най-голямата страна износител на лешници. Износът на лешници в Турция е насочен главно към страните от Европейския съюз и делът на тези страни се увеличава паралелно с нарастването на нашия износ.

Делът на страните от ЕС в общия ни износ е около 80-85%, въпреки че се променя през годините.

През 2019 г. Турция е изнесла 319.772 тона черупкови лешници. Стойността е около 2 милиона щатски долара за тази сума.

Това представлява увеличение с 14,5% в количество и 24 & в стойност в сравнение с 2018 г.

Най-важните страни вносителки на турски лешници са Италия, Германия и Франция.