Top 28 türkische Haselnuss-Exporteure und -Lieferanten

Es wurde festgestellt, dass vor 2300 Jahren Haselnuss in Nordanatolien/Türkei an der Schwarzmeerküste produziert und seit fast 6 Jahrhunderten in viele Länder exportiert wurde.

Die Türkei, eines der wenigen Länder der Welt mit günstigen Wetterbedingungen für die Haselnussproduktion, macht 75% der Weltproduktion und 70-75% der gesamten Haselnussexporte aus.

Herstellung von türkischer Haselnuss

Haselnussfelder, die an den Schwarzmeerküsten der Türkei weit verbreitet sind, befinden sich im Umkreis von 30 km von der Küste ins Landesinnere.

Im westlichen Schwarzen Meer beginnt er von Zonguldak (östlich von Istanbul) und erstreckt sich nach Osten über das gesamte Schwarze Meer wie ein grüner Streifen zwischen Meer und Bergen bis fast bis zur Grenze Georgiens.

4.000.000 Menschen sind direkt oder indirekt mit Haselnüssen verbunden, die auf einer Fläche von 550-600 Hektar in der Türkei angebaut werden, was die sozioökonomische Bedeutung der Haselnuss erhöht.

Die Türkei nimmt dank ihrer hohen Qualität einen hervorragenden Platz unter den anderen Haselnussproduzenten der Welt ein und behält ihre führende Position in Produktion und Export.

Produktionsgebiete von türkischen Haselnüssen

Haselnussbaum, der in 36′ 41′ nördlichen Breiten und unter besonderen klimatischen Bedingungen wächst, liefert Produkte innerhalb von 30 km von der Küste und in einer Höhe von maximal 750-1000 Metern.

In der Türkei lassen sich die Anbaugebiete von Haselnüssen in zwei Unterregionen einteilen:

1. Standardregion (östlicher Teil der Schwarzmeerregion): Provinzen Ordu, Giresun, Rize, Trabzon und Artvin.
2. Standardregion (mittlerer und westlicher Teil der Schwarzmeerregion): Provinzen Samsun, Sinop, Kastamonu, Bolu, Düzce, Sakarya, Zonguldak und Kocaeli.

Ernte von Haselnüssen in der Türkei

Die türkische Haselnuss wird in der Regel zwischen Anfang und Ende August reif, je nach Höhenlage des Feldes.

Die rechtzeitige Ernte erfolgt durch das Aufnehmen der Haselnüsse mit Blättern, die beim Abschütteln der Zweige zu Boden fallen. Eine andere Erntemethode ist die, bei der die Haselnüsse einzeln von den Zweigen gepflückt werden.

Nach dem Sammeln von den Feldern werden die Haselnüsse noch am selben Tag oder einige Tage später je nach Feldzustand gemischt und zu einem 10-15 cm dicken Bett gelegt, um unter der Sonne vorgetrocknet zu werden, bis ihre Blätter braun werden.

Nach dem Trocknen werden die Haselnüsse mit einer Erntemaschine (Dreschmaschine) von ihren Blättern getrennt und in dünnen Schichten über die Baumkronen gelegt, um unter der Sonne getrocknet zu werden.

Die Gesamttrocknungszeit, einschließlich der Vortrocknung, kann je nach Wetterbedingungen maximal 15-20 Tage betragen. Natürliches Trocknen unter der Sonne ist ein wichtiger Faktor, der der türkischen Haselnuss ihren besonderen Geschmack verleiht.

Haselnussprodukte und -anwendungen

Neben dem Verzehr als Snack sowohl in der Türkei als auch weltweit werden etwa 90% der Haselnüsse verwendet in:

• geröstet,
• blanchiert,
• gehackt,
• geschnitten,
• Mea-and-Pasten-Form als Beilage in
  • Schokolade,
  • Keks,
  • Süßwarenindustrie, in der Herstellung
• Süßigkeiten,
• Gebäck
• Eis
• in Speisen und Salaten

Mit einem Hintergrund von etwa fünftausend Jahren hat die Haselnuss in vielerlei Hinsicht große Vorteile für die Menschheit, beispielsweise durch ihre Frucht und ihr Holz.

Haselnussschale wird vor allem in Haselnussanbaugebieten unseres Landes als sehr wertvoller und kalorienreicher Brennstoff verwendet.

Darüber hinaus wird Haselnussholz zur Herstellung von Körben, Spazierstöcken, Stühlen, Zäunen und Handwerkzeugen verwendet. Einige Haselnussarten werden als Zierpflanzen in Parks und Gärten angebaut. Als Dünger werden Haselnussblätter und Fruchtblätter verwendet. Haselnussöl wird aus dem Überschuss an Haselnuss hergestellt. Rohes Haselnussöl wird für die Verwendung in Mahlzeiten raffiniert und Haselnussmark wird als Zusatzstoff in der Tierfutterindustrie verwendet.

Haselnussverarbeitende Industrie und Haselnusshandel in der Türkei

Derzeit gibt es in der Türkei 180 Brechanlagen mit einer internen Kapazität von 1.800.000 Tonnen pro Jahr und 40 Verarbeitungsanlagen mit einer internen Kapazität von 350.000 Tonnen pro Jahr.

In den 1970er Jahren entfielen 90% unseres Haselnussexports auf Haselnüsse mit Schale und natürlichen Haselnusssamen, aber mit den positiven und schnellen Entwicklungen in der Haselnussverarbeitungsindustrie machten die verarbeiteten Haselnussexporte im Jahr 30 2000% unserer Gesamtexporte aus.

Parallel zur vollständigen Erfüllung der Käuferwünsche mit den effektiven und sorgfältigen Qualitätskontrollsystemen in jeder Produktionsphase, nehmen insbesondere die Exporte von besonders verarbeitetem Haselnusssamen jedes Jahr zu.

Die in unserem Land hergestellten verarbeiteten Haselnüsse haben eine höhere Qualität als die verarbeiteten Haselnüsse, die von vielen Exporteuren-Herstellern in ihren eigenen Werken durch den Kauf natürlicher Haselnüsse hergestellt werden.

Verpackung von Haselnüssen und verarbeiteten Haselnussprodukten

Die Türkei exportiert Haselnüsse in den folgenden Verpackungsformen, je nach Kundenwunsch.

Natürlicher Haselnusskern:

• in der Regel in Jutesäcken von 25, 50 oder 80 kg,
• in laminierten Bigbags von 500, 800 oder 1000 kg
• in Kartons zu 10, 12.5, 20 oder 25 kg (in Vakuumbeuteln, in nicht vakuumierten Polyethylenbeuteln, direkt in Kartons)
• Papiersäcke von 25 oder 40 kg
• in Vakuum- oder Nicht-Vakuumverpackung von 25 gr, 40 gr, 80 gr, 100 gr, 200 gr, 500 gr oder 1 kg direkt für den Verbraucher

Blanchierte, geröstete, gehackte, pulverisierte Haselnüsse:

• in Jutesäcken mit Polyethylensäcken von 25 oder 50 kg
• in Kartons zu 10, 12.5, 20, 25 kg (in Vakuumbeuteln, in nicht vakuumierten Polyethylenbeuteln)
• in laminierten Bigbags von 500, 800 oder 1000 kg
• in Alu-Vakuumbeuteln
• in Vakuum- oder Nicht-Vakuumverpackung von 25 gr, 40 gr, 80 gr, 100 gr, 200 gr, 500 gr oder 1 kg direkt für den Verbraucher

Geschnittene Haselnuss:

• in nicht vakuumierten Kartons mit Polyethylenbeuteln von 10, 12.5, 20 oder 25 kg

Haselnusspaste:

• in lebensmittelechten Kunststofffässern von 30, 60, 120, 200 oder 220 kg
• in lackierten Metallfässern von 30, 60, 200 kg
• direkt oder durch Befüllen von Tanks von 20 oder 22 Tonnen

Türkische Haselnussarten:

Die türkische Haselnuss wird in Bezug auf die Qualität in zwei Kategorien eingeteilt, wie Giresun und Levant.

Giresun-Qualität:

Fette Haselnüsse, die in der gesamten Provinz Giresun angebaut werden, und fette Haselnüsse, die in Besikdüzü, Vakfikebir, Çarsibasi und Akçaabat der Provinz Trabzon angebaut werden und die der Qualität von Giresun mehr oder weniger ähnlich sind.

Dies sind die hochwertigsten Haselnüsse der Welt. Dies sind die Haselnüsse mit der höchsten Schalentrennung unter den Arten der Welt.

Levante-Qualität:

Dies ist die gebräuchliche Bezeichnung für alle Haselnüsse, die in anderen Regionen als der Region Giresun angebaut werden.

Diese Haselnüsse, die je nach Anbauort Levant Akçakoca, Levant Ordu, Levant Trabzon oder Levant Samsun genannt werden, haben einen geringeren Fettgehalt als die Haselnüsse von Giresun-Qualität, aber einen höheren Fettgehalt als die in anderen Ländern angebauten und einen besseren Geschmack .

• Haselnüsse in der Schale
• Dekorierte Haselnusskerne
• Verarbeitete Haselnusskerne

Haselnussexporte der Türkei:

Unser Land ist nicht nur der größte Haselnussproduzent der Welt, sondern auch das größte Haselnuss-Exportland. Der Haselnussexport der Türkei richtet sich hauptsächlich an die Länder der Europäischen Union und der Anteil dieser Länder steigt parallel mit der Zunahme unserer Exporte.

Der Anteil der EU-Länder an unseren Gesamtexporten beträgt etwa 80-85%, ändert sich jedoch im Laufe der Jahre.

Im Jahr 2019 hat die Türkei 319.772 Tonnen geschälte Haselnüsse exportiert. Der Wert für diesen Betrag lag bei rund 2 Billionen USD.

Dies entspricht einer Steigerung von 14,5% in der Menge und 24& im Wert im Vergleich zu 2018.

Die wichtigsten Importländer türkischer Haselnüsse sind Italien, Deutschland und Frankreich.