Top 15 des producteurs de délices turcs en Turquie: les meilleures marques de délices turcs révélées
Turkish Delight est probablement l'un des plus connus produits de Turquie à travers le Monde. Il s'appelle "Lokum" en langue turque. Lokum est l'un des meilleurs souvenirs turcs à ramener de Turquie. Le délice turc est le bonbon turc le plus populaire au monde.
Les marques et fabricants de délices turcs peuvent être répandus dans de nombreux pays, mais la Turquie devrait être le premier endroit pour acheter des délices turcs. Vous trouverez des délices turcs partout, mais les magasins des meilleurs se trouvent à Istanbul. Il existe de nombreux bons endroits pour acheter des délices turcs à Istanbul.
"Turkish Delight" Lokum avait commencé à être connu en Europe au 18ème siècle sous ce nom par l'intermédiaire d'un voyageur anglais.
Voici les meilleurs fabricants et marques de Turkish Delight :
- Hacibekir - Istanbul
- Sekerci Ali Galip - Izmir
- Délices turcs Cemilzade
- Safranbolu Lokumcusu
- Délice turc Hazerbaba…
sont certains types de produits de câble fabriqués en Turquie.
Voyons le principaux producteurs et marques de délices turcs:
La liste n'a pas d'ordre spécifique…
Quels produits turcs vous viennent en premier à l'esprit?
Pour la plupart d'entre vous, j'en suis sûr, ce sont du café turc et des délices turcs!
Saviez-vous que ces deux produits s'accompagnent également très bien.
En Turquie, généralement Turkish Delight servi avec Café turc.
1) Hacibekir Turkish Delight Marque Istanbul
Fabricant de loukoums
Hacı Bekir, le meilleur pâtissier du monde depuis l'époque des Ottomans, et le créateur des goûts les plus délicieux qui ne changent jamais. Hacibekir opère depuis 1777 à Istanbul et exporte ses produits dans le monde entier. Hacı Bekir Effendi, qui avait obtenu le titre de Hacı après son pèlerinage à La Mecque entre 1817-1820, était venu à Istanbul d'Araç, Kastamonu en 1777, ouvrant une petite boutique à Bahçekapı et vendant des confiseries telles que des lokums et des bonbons durs qu'il produisait personnellement. Hacı Bekir a aujourd'hui un fier passé de quatre siècles avec des spécialités savourées sur les cinq continents. Dans la production de confiserie qui a commencé au 16ème siècle en Turquie, le miel et la mélasse étaient utilisés comme édulcorants, et la farine était utilisée pour lier l'eau et atteindre la texture souhaitée. Au 19e siècle, des raffineries de sucre ont été créées en Europe et leurs produits ont commencé à arriver en Turquie sous le nom de «pain de sucre». Le confiseur Hacı Bekir brisait et fondait ce sucre, puis ajoutait des pétales de rose, de la cannelle, de la gomme mastic, de l'orange ou du citron pour produire des bonbons durs de différentes saveurs et couleurs. Hacı Bekir Effendi a également introduit l'utilisation de l'amidon, qui était expérimenté par le scientifique allemand Constantin Kirchhoff, au lieu de la farine; et en utilisant la combinaison de sucre et d'amidon, il a créé et amélioré le lokum, qui est une délicatesse irremplaçable de notre cuisine et toujours inimitable par le reste du monde.
«Lokum», le délice turc, est un chef-d'œuvre de Hacı Bekir Effendi, introduit d'abord au palais ottoman puis aux cuisines du monde avec des bonbons durs et de la pâte d'amande. Bien que remontant à la cuisine turque traditionnelle du 15ème siècle, la composition du lokum telle que nous la connaissons aujourd'hui a été atteinte par Hacı Bekir Effendi au 19ème siècle grâce à son utilisation d'amidon et de sucre raffiné.
Les produits de la société proviennent d'installations équipées des dernières technologies et sont fabriqués dans des conditions optimales certifiées comme norme mondiale par ISO 9001-2008 Le système de gestion de la qualité, ISO 22000: 2005 Le système de gestion de la sécurité alimentaire et ISO 14001: 2004 Le système de gestion environnementale
2) Sekerci Ali Galip
Délices turcs depuis 1901
Entré dans le monde en 1860, Bursa est le deuxième enfant de İnkayalı Hacı Süleyman Efendi et Samiye Hanım. Ali Galip Efendi, venu à Izmir en 1884, a commencé à s'intéresser à l'art et au commerce de la confiserie sous le monopole des chefs grecs et arméniens. En 1901, grâce à son expérience acquise pendant 17 ans auprès de nombreux chefs en particulier français, italiens, grecs et arméniens en coopération avec lui, il a jeté les bases de «ofekerci Ali Galip» pour rendre service aux habitants d'İzmir dans le Kemeraltı connu comme le cœur d'Izmir depuis plus de cent ans.
Des produits :
- Délice turc simple
- Délice turc avec Rose
- Délice turc avec du mastic
- Mini délice turc aux fruits
- Délice turc avec Satsuma
- et plus….
Le loukoum alias "lokum" en turc, est une confiserie faite d'un gel d'amidon et de sucre. Il existe différents types de lokum, mais la forme principale est un cube généralement recouvert de flocons de noix de coco, de pistache, de pétales de rose, de sucre glace et bien d'autres. Le mot lokum vient de l'arabe rāḥat al-ḥulqūm, qui signifie «réconfort pour la gorge».
3) Délice turc Cemilzade à Istanbul
Fabrication depuis 1883
Cemilzade est l'un des fabricants les plus connus et les plus anciens de délices turcs à Istanbul en Turquie. La société est maintenant exploitée par la troisième génération. Ils ont 4 magasins à Istanbul.
4) Délice turc Safranbolu Lokumcusu
Fabrication depuis 1977
Meşhur Safranbolu Lokumcusu n'a jamais changé sa qualité de production, a continué à fabriquer le délice turc dans le style Safranbolu et est devenue une marque boutique dans le processus. Tous ses produits sont fabriqués avec des noix naturelles, des fruits secs et des extraits et pour les produits à mourir, seuls des colorants alimentaires biologiques sont utilisés. Il n'y a absolument aucun épaississant chimique ou synthétique, conservateur, arôme augmentant le goût, sirop de glucose / maïs, édulcorant artificiel et colorant alimentaire dans aucun de ses produits. La capacité de production journalière de l'entreprise est de 2,000 kg et l'installation de production se réalise avec une surface fermée de 1000 m2.
Lokum est connu en Anatolie depuis le 15ème siècle et s'est répandu à l'intérieur des frontières de l'Empire ottoman, en particulier au 17ème siècle. Dans l'Empire ottoman, le délice turc, appelé «rahat-ül hulkum» (détente de la gorge), a commencé à être reconnu en Europe au 19ème siècle sous le nom de «Turkish Delight» par un voyageur britannique. Auparavant, connu sous le nom de `` sucre Kelle '' au 19ème siècle, il était fabriqué avec du miel ou un mélange de mélasse et de farine. Grâce au fait que le sucre raffiné, en particulier l'amidon, est trouvé et apporté au pays, il a atteint le goût et la formule d'aujourd'hui.
Délices et confiseries turques depuis 1807
A commencé ses opérations en 1807 à Istanbul. Leur bureau central est: Şekerci Cafer Erol Şekerleme San. Tic. Ltd. Şti. Osmanağa Mah. Yasa Cad. No: 19 Kadıköy / İstanbul
6) Confiserie Ikbal
Fabrication depuis 1922
Alors que notre histoire qui a commencé comme un humble restaurant à Afyon au début des années 1900 est sur le point d'atteindre son 100e anniversaire, nous sommes à la tête des secteurs dans lesquels nous sommes et continuons notre travail pour un avenir meilleur. Nous sommes actifs dans quatre secteurs principaux: l'alimentation, le tourisme, la restauration et l'immobilier. A la base du succès actuel du groupe İkbal qui est conforme aux normes internationales et à l'amélioration de toutes ses activités, il existe un système de gestion orienté client et visant la satisfaction du client.
Le fondateur d'İkbal, le chef Salim entre dans l'art culinaire au début des années 1900. Plus tard, il travaille au palais d'Istanbul Yıldız en tant qu'assistant cuisinier. En quittant le palais en tant que chef, le chef Salim démarre sa propre entreprise en ouvrant un petit restaurant à Afyon, sa ville natale, avec ses aînés et ses petits frères. Lorsque les nouvelles d'Atatürk visitant Afyon arrivent en 1934, la façon d'accueillir a été discutée. Le gouverneur de l'époque, Ahmet Evrendilek, ouvre la question au greffier en chef de la province Bekir Evrenkaya. Evrenkaya dit qu'il peut appeler le chef Salim, fils du représentant du quartier Kabaklı Mustafa Pancar pour la préparation de la nourriture. Le chef Salim commence la préparation des repas de l'Atatürk avec un soin extraordinaire et crée un menu glorieux, préparé avec une grande attention. Atatürk, appréciant énormément le repas et la table, appelle le chef Salim, écoute son histoire et demande le nom de son restaurant. Puis dit: «Si vous continuez comme ça, votre chance sera grande. Ainsi, le nom de votre restaurant doit être İKBAL, ce qui signifie chanceux. » Avant la gauche générale d'Afyon, le panneau de nom d'İKBAL est déjà pendu à sa place.
7) Marmara Lokum
En 1930, en déménageant à Istanbul le fondateur de Marmara Lokum; Ali GUNERI a eu la chance de rencontrer les maîtres de son temps.Il avait appris les recettes spéciales, des conseils pour faire le vrai Lokum traditionnel en travaillant avec différents cuisiniers du palais pendant 15 ans et au contraire. à son jeune âge, il se montra rapidement parmi eux avec son talent brillant et son travail acharné.
Alors qu'il travaillait ici, son fils Ahmet GUNERI était son premier apprenti aidant son père pendant que son père lui apprenait tous ses secrets.Ces produits que le père et le fils ont créés avec leur amour et leur passion pendant des années ont été l'un des Lokum les plus élitistes et les plus célèbres. connu depuis des années. L'héritage le plus précieux que le père a laissé à son fils sont les notions secrètes qu'il a recueillies auprès des maîtres pour en faire comme au temps de l'Empire ottoman.
Après cette période, le fils Ahmet GUNERI a décidé de porter cet héritage plus loin et de diffuser ce goût traditionnel unique à travers le monde. Pour cette raison, il a déménagé son moulin à Istanbul et a ouvert un magasin dans le Misir Carsisi (bazar aux épices) vieux de 400 ans. est l'un des endroits les plus visités et les plus connus par les touristes à Istanbul. Aujourd'hui, Marmara Lokum exporte ces saveurs traditionnelles dans plus de 30 pays avec sa capacité de 180 tonnes par mois.
8) Ari Lokum
Arı Delight, qui a été fondée en 1978 par Hüseyin Karaoğlan, a amélioré ses produits en tenant compte de tous les plaisirs de nos clients et amis et a atteint sa formule originale aujourd'hui. Nous n'avons jamais abandonné l'hygiène, la santé et le goût depuis 38 ans et avons continué à travailler en tant qu'institution professionnelle. Il a également commencé à travailler pour être une entreprise mondiale.
Arı Delight a effectué des travaux de laboratoire afin d'obtenir de nouveaux types de délices et d'améliorer le goût du délice. Nous avons combiné des matières premières qualifiées, des performances de travail bien qualifiées, une formule de production spéciale et une technologie moderne avec un système de contrôle informatique et nous avons atteint un seul point, qui est «Turkish Delight, il n'y en a pas d'autre».
9) Koska
L'histoire de Koska remonte au `` helvacı '' (magasin halva) géré par Hacı Emin Bey à Denizli au début des années 1900. Poursuivant la tradition familiale, Halil İbrahim Adil Dindar et ses fils sont arrivés à Istanbul en 1931 et ont ouvert un magasin dans le quartier appelé «Koska». Avec le temps, ils se sont fait une réputation pour leurs délicieux halva et desserts. En raison de leur quartier, ils sont devenus connus sous le nom de magasin halva à Koska et plus tard, ils ont officiellement enregistré ce nom comme leur marque. Dans l'usine construite en 1974 à Topkapi, ils ont commencé à fabriquer des loukoums, des conserves et du nougat ainsi que du halva. En 1983, les frères Mümtaz et Nevzat Dindar se sont séparés de leurs jeunes frères et ont déménagé dans les installations modernes qu'ils ont construites à Merter, décidant de poursuivre leurs activités à cet endroit. Toujours gérée par la quatrième génération, Koska continue de fabriquer dans ses nouvelles installations sur la jonction Avcılar-Ambarlı qui s'étend sur 11 mille mètres carrés, avec 22 mille mètres carrés d'espace intérieur.
Toujours adhérant à sa tradition de qualité depuis sa création, Koska est le destinataire des certifications de qualité ISO 22.000, ISO 9001, TSE, BRC et FDA, ainsi que des certifications casher et halal pour assurer à ses clients que les produits ne contiennent aucun ingrédient contre lois alimentaires religieuses. Outre la qualité et le goût, le respect des conditions d'hygiène pendant toutes les phases de production est l'un des principes les plus importants de Koska. Avec plus de 700 employés, Koska croit que la production de qualité est obtenue avec un personnel de qualité et, à ce titre, applique la même attention et la même considération pour la sélection des employés à la formation; tous les employés de Koska suivent une formation intensive jusqu'à ce qu'ils deviennent des professionnels.
10) Özdilek Lokum
Özdilek Lokum, produit quotidiennement avec sa méthode traditionnelle de travail manuel et sa compréhension rigoureuse de l'hygiène, vise à répondre aux besoins des desserts avec des méthodes naturelles et saines et à offrir de nouveaux goûts ainsi que des saveurs traditionnelles. Özdilek Lokum, qui accueille des goûts nostalgiques et modernes, apporte de nouveaux goûts particuliers au magasin avec les amateurs de délices turcs dans les magasins Özdilek Lokum ouverts à Özdilek Bursa et ÖzdilekPark Istanbul avec un design moderne et un concept spécial.
«Notre dessert traditionnel, délice turc, qui remonte au 15ème siècle, est produit dans les installations de production de délices turcs dans le corps du centre commercial Afyonkarahisar depuis le 20 avril 1996, avec la qualité et l'assurance Özdilek.
11) Délice turc Haci Serif
Haci Serif a été fondée en 1938 à Babadag en Turquie. Elle compte environ 200 employés dans 41 magasins à travers la Turquie.
12) Bonbons Tafe
Notre histoire commence en 1926 lorsque la famille TAHINCIOGLU est entrée dans le secteur alimentaire avec la production de Tahini dans la ville historique de Mardin, en Turquie. De 1949 à 1956, la famille poursuit ses activités dans la ville de Diyarbakir avec la participation de son fils Fehmi Tahincioglu. Plus tard, KENT CONFECTIONERY a été fondée à ISTANBUL en 1956 et cette fois, les 7 frères l'ont rejoint. Au fil des ans, de nombreuses marques célèbres ont été créées et KENT COMPANY a reçu beaucoup de succès en Turquie et à l'étranger. En 2014, Fehmi Tahincioglu est allé sur l'établissement de TAFE SWEETS à Kocaeli en Turquie. Nebil Tahincioglu, un membre de la troisième génération, a rejoint son oncle en 2019 pour porter le drapeau de la famille dans le futur. Toutes les connaissances accumulées de plusieurs générations et le sens de la qualité pour lequel la famille est connue se retrouvent désormais dans les délicieux produits TAFE.
13) Kevser Sekerleme
KEVSER a été créé par HÜSEYİN ÇEÇEN dans un petit lieu de travail de 150 mètres carrés pour la production de délices turcs et de bijoux il y a un quart de siècle. Il a commencé à prendre sa place sur le marché à partir de 1980 grâce à son expérience et sa détermination. De temps en temps, HÜSEYİN ÇEÇEN a transformé un lieu de travail de 150 mètres carrés en un lieu de travail de 300 mètres carrés.
14) Hacizade Turkish Delight Producteur Istanbul
Hacizade a commencé ses activités en 1974. Ils sont un producteur et exportateur de loukoums à Istanbul en Turquie.
15) Fabricant de délices turcs Hazerbaba
Les racines de Hazer Baba remontent à 1888. Tout a commencé comme une entreprise familiale principalement axée sur la fabrication et le commerce de vivres dans une province orientale de la Turquie, appelée Elazig. Près d'un siècle plus tard, l'entreprise a été délocalisée à Istanbul et s'est restructurée pour établir une usine pour gérer la production de délices turcs à grande échelle. En effet, ce fut la première entreprise à utiliser des équipements et des processus de fabrication modernes, tout en étant strictement fidèle aux recettes turques traditionnelles. Comme prévu, cela a apporté un succès commercial rapide à Hazer Baba, car la société a pu conserver le goût original du délice turc sans compromettre les normes élevées de sécurité alimentaire d'aujourd'hui.
Pendant des siècles, les loukoums étaient vendus en vrac, emballés en vrac. Cela créait des problèmes d'expédition majeurs pour les importateurs. Sans parler du désordre qu'il a créé pour les détaillants lors de la manipulation et du reconditionnement pour les clients individuels. Grâce à un emballage innovant allant de 125 grammes à 454 grammes et à l'aide de designs très attrayants, Hazer Baba a été en mesure de révolutionner le marketing et la distribution mondiaux de loukoums. De nos jours, les variétés de délices turcs Hazer Baba sont des produits recherchés qui peuvent être trouvés et vendus sans effort dans les supermarchés du monde entier. En raison de leur durée de vie inégalée et de leurs qualités durables, nos produits répondent également à une demande stable toute l'année.
Au fil des ans, Hazer Baba est devenue la marque turque la plus connue dans plus de pays 40, produisant à elle seule la majorité des exportations turques de délices dans le monde.
En plus des délices turcs, Hazer Baba est également un producteur et un exportateur réputé de thés aux fruits instantanés (en poudre). Cotton Candy Delight, assortiments Halva dans des coffrets cadeaux de fantaisie, mélanges de café turc haut de gamme et de thé noir turc, marrons glacés de luxe figurent parmi nos autres exportations.
De la production à l'emballage et du stockage à la distribution, Hazer Baba s'est fait le champion de l'élévation de ses normes de sécurité alimentaire à un niveau inégalé au cours des 25 dernières années. Par conséquent, elle est devenue l'une des rares entreprises en Turquie à avoir obtenu les certifications de qualité ISO 9001: 2008 et ISO 22000: 2005.
À 2005, grâce à ses efforts rigoureux, Hazer Baba a été récompensé collectivement par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture et le ministère turc de l’Agriculture avec une médaille. la plus grande attention portée à la sécurité alimentaire et son prix a été présenté à la Grande Assemblée nationale turque lors d’une cérémonie spéciale.
Avec son personnel expert, Hazer Baba offre à ses clients internationaux un excellent service en répondant parfaitement à tous leurs besoins techniques et commerciaux. Tant que nos quantités minimales de commande sont respectées, les demandes d'expédition de groupage sont également les bienvenues.
