I 15 migliori produttori di specialità turche in Turchia: rivelati i migliori marchi di specialità turche
Turkish Delight è probabilmente uno dei più conosciuti prodotti dalla Turchia in tutto il mondo. Si chiama "Lokum" in lingua turca. Lokum è uno dei migliori souvenir turchi da portare a casa dalla Turchia. La delizia turca è la caramella turca più popolare al mondo.
I marchi e i produttori di delizie turche possono essere diffusi in molti paesi, ma la Turchia dovrebbe essere il posto numero uno per acquistare delizie turche. Troverai delizie turche ovunque, ma i negozi dei migliori si trovano a Istanbul. Ci sono molti posti fantastici per acquistare delizie turche a Istanbul.
"Turkish Delight" Lokum aveva iniziato ad essere conosciuto in Europa nel 18° secolo con questo nome per mezzo di un viaggiatore inglese.
Ecco i principali produttori e marchi di delizie turche:
- Hacibekir - Istanbul
- Sekerci Ali Galip - Izmir
- Delizie turche di Cemilzade
- Safranbolù Lokumcusu
- Hazerbaba Turkish Delight ...
sono alcuni tipi di cavi fabbricati in Turchia.
Vediamo il file migliori produttori e marchi di specialità turche:
L'elenco non ha un ordine specifico ...
Quali prodotti turchi ti vengono in mente per primi?
Per la maggior parte di voi, ne sono sicuro, sono caffè turco e delizie turche!
Lo sapevi che anche questi due prodotti si accompagnano molto bene.
In Turchia, di solito viene servita la delizia turca Caffè turco.
1) Hacibekir Turkish Delight Marca Istanbul
Produttore di delizie turche
Hacı Bekir, il miglior pasticcere del mondo sin dai tempi degli Ottomani e il creatore dei gusti più deliziosi che non cambiano mai. Hacibekir opera dal 1777 a Istanbul ed esporta i suoi prodotti in tutto il mondo. Hacı Bekir Effendi, che si è guadagnato il titolo di Hacı dopo il suo pellegrinaggio alla Mecca tra il 1817 e il 1820, era arrivato a Istanbul da Araç, Kastamonu nel 1777, aprendo un piccolo negozio a Bahçekapı e vendendo confezioni come lokum e caramelle dure che produceva personalmente. Hacı Bekir oggi ha un passato orgoglioso di quattro secoli con prelibatezze gustate in cinque continenti. Nella produzione dolciaria iniziata nel XVI secolo in Turchia, il miele e la melassa venivano usati come dolcificanti e la farina veniva usata per legare l'acqua e ottenere la consistenza desiderata. Nel 16 ° secolo, le raffinerie di zucchero furono create in Europa e la loro produzione iniziò ad arrivare in Turchia sotto il nome di "pagnotta di zucchero". Il pasticcere Hacı Bekir ragliava e scioglieva questo zucchero, quindi aggiungeva petali di rosa, cannella, mastice di gomma, arancia o limone per produrre caramelle dure di vari gusti e colori. Hacı Bekir Effendi introdusse anche l'uso dell'amido, che era stato sperimentato dallo scienziato tedesco Constantin Kirchhoff, al posto della farina; e utilizzando la combinazione di zucchero e amido, ha creato e migliorato il lokum, che è una prelibatezza insostituibile della nostra cucina e ancora inimitabile dal resto del mondo.
"Lokum", la delizia turca, è un capolavoro di Hacı Bekir Effendi, introdotto prima nel palazzo ottomano e poi nelle cucine del mondo insieme a caramelle dure e pasta di mandorle. Sebbene risalga alla tradizionale cucina turca del XV secolo, la composizione del lokum come la conosciamo oggi fu raggiunta da Hacı Bekir Effendi nel XIX secolo attraverso il suo uso di amido e zucchero raffinato.
I prodotti dell'azienda nascono da strutture dotate delle più moderne tecnologie e sono prodotti in condizioni ottimali certificate come standard mondiale da ISO 9001-2008 Il Sistema di Gestione della Qualità, ISO 22000: 2005 Il Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare e ISO 14001: 2004 Il Sistema di Gestione Ambientale
2) Sekerci Alì Galip
Delizie turche dal 1901
Entrò nel mondo nel 1860, Bursa come secondo figlio di İnkayalı Hacı Süleyman Efendi e Samiye Hanım. Ali Galip Efendi, giunto a Smirne nel 1884, iniziò ad interessarsi all'arte dolciaria e al commercio sotto il monopolio degli chef greci e armeni. Nel 1901 grazie alla sua esperienza maturata 17 anni da molti chef in particolare francesi, italiani, greci e armeni in collaborazione con lui, pose le basi di "Şekerci Ali Galip" per rendere servizio agli abitanti di Smirne a Kemeraltı noto come il cuore di Smirne per più di cento anni.
Prodotti :
- Plain Turkish Delight
- Delizia turca con Rose
- Delizia turca con mastice
- Mini delizia turca con frutta
- Delizia turca con Satsuma
- e altro ancora….
La delizia turca aka "lokum" in turco, è una confezione fatta di un gel di amido e zucchero. Esistono vari tipi di lokum ma la forma principale è un cubo solitamente ricoperto da fiocchi di cocco, pistacchio, petali di rosa, zucchero a velo e molti altri. La parola lokum deriva dall'arabo rāḥat al-ḥulqūm, che significa "conforto per la gola".
3) Cemilzade Turkish Delight a Istanbul
Produzione dal 1883
Cemilzade è uno dei più noti e antichi produttori di delizie turche a Istanbul, in Turchia. L'azienda ora è gestita dalla terza generazione. Hanno 4 negozi a Istanbul.
4) Delizia turca di Safranbolu Lokumcusu
Produzione dal 1977
Meşhur Safranbolu Lokumcusu non ha mai cambiato la sua qualità di produzione, ha continuato a produrre la delizia turca in stile Safranbolu e nel processo è diventato un marchio boutique. Tutti i suoi prodotti sono realizzati con noci naturali, frutta secca ed estratti e per i prodotti che richiedono la tintura, vengono utilizzati solo coloranti alimentari biologici. Non ci sono assolutamente addensanti chimici o sintetici, conservanti, aromi che aumentano il sapore, glucosio / sciroppo di mais, dolcificanti artificiali e sostanze coloranti alimentari in nessuno dei suoi prodotti. La capacità produttiva giornaliera dell'azienda è di 2,000 kg e l'impianto produttivo realizza con un'area chiusa di 1000 mq.
Lokum è conosciuto in Anatolia dal XV secolo e si è diffuso entro i confini dell'Impero Ottomano, soprattutto nel XVII secolo. Nell'impero ottomano, la delizia turca, chiamata "rahat-ül hulkum" (rilassamento della gola), iniziò a essere riconosciuta in Europa nel XIX secolo con il nome di "Turkish Delight" da un viaggiatore britannico. In precedenza, che era noto come "zucchero Kelle" nel 15 ° secolo, è stato fatto con miele o melassa e miscela di farina. Grazie al fatto che lo zucchero raffinato, in particolare l'amido, viene trovato e portato in campagna, ha raggiunto il gusto e la formula di oggi.
Delizia turca e pasticceria dal 1807
Ha iniziato le sue operazioni nel 1807 a Istanbul. La loro sede centrale è: Şekerci Cafer Erol Şekerleme San. Tic. Ltd. Şti. Osmanağa Mah. Yasa Cad. No: 19 Kadıköy / İstanbul
6) Pasticceria Ikbal
Produzione dal 1922
Mentre la nostra storia iniziata come un umile ristorante ad Afyon all'inizio del 1900 sta per raggiungere il suo centesimo anno, stiamo guidando i settori in cui siamo e continuando il nostro lavoro per un futuro migliore. Siamo attivi in quattro settori principali come alimentare, turismo, ristorazione e immobiliare. Alla base dell'attuale successo del gruppo İkbal che è conforme agli standard internazionali e al miglioramento in tutte le sue attività, c'è un sistema di gestione che è orientato al cliente e mira alla soddisfazione del cliente.
Il fondatore di İkbal, lo chef Salim entra nell'arte del cibo all'inizio del 1900. Successivamente lavora a Istanbul Yıldız Palace come assistente cuoco. Lasciando il palazzo come chef, lo chef Salim avvia la propria attività aprendo un piccolo ristorante ad Afyon, la sua città natale, insieme ai suoi fratelli maggiori e piccoli. Quando nel 1934 arrivò la notizia della visita di Atatürk ad Afyon, si discusse su come ospitare. Il governatore dell'epoca, Ahmet Evrendilek, apre la questione al capo cancelliere della provincia Bekir Evrenkaya. Evrenkaya dice che potrebbe chiamare lo chef Salim, figlio del rappresentante del quartiere di Kabaklı Mustafa Pancar per la preparazione del cibo. Lo chef Salim inizia la preparazione dei pasti dell'Atatürk con straordinaria cura e crea un menu glorioso, preparato con grande attenzione. Atatürk, godendosi molto il pasto e la tavola, chiama lo chef Salim e ascolta la sua storia e chiede il nome del suo ristorante. Poi dice "Se continui così la tua fortuna sarà grande. Quindi il nome del tuo ristorante sarà İKBAL che significa fortunato. " Prima che il generale lasci Afyon, il cartello con il nome di İKBAL è già appeso al suo posto.
7) Marmara Lokum
Nel 1930, trasferendosi a Istanbul il fondatore di Marmara Lokum; Ali GUNERI ha avuto la possibilità di incontrare i maestri del suo tempo, aveva appreso le ricette speciali, accenni alla realizzazione del vero Lokum tradizionale lavorando con diversi cuochi di palazzo per 15 anni e viceversa alla sua giovane età, si è dimostrato rapidamente in mezzo a loro con il suo talento brillante e duro lavoro.
Mentre lavorava qui, suo figlio Ahmet GUNERI è stato il suo primo apprendista aiutando suo padre mentre suo padre gli insegnava tutti i suoi segreti.Questi prodotti che padre e figlio hanno creato con il loro amore e passione per anni sono stati uno dei Lokum più elitari e famosi noto da anni. L'eredità più preziosa che il padre ha lasciato a suo figlio sono le nozioni segrete che ha raccolto dai maestri per farlo come ai tempi dell'Impero Ottomano.
Dopo quel periodo, il figlio Ahmet GUNERI ha deciso di portare avanti questa eredità e diffondere questo gusto tradizionale unico in tutto il mondo.Per questo motivo, ha trasferito il suo mulino a Istanbul e ha aperto un negozio nel 400 anni Misir Carsisi (Bazar delle spezie) che è uno dei luoghi più visitati e conosciuti dai turisti di Istanbul. Oggi Marmara Lokum esporta questi sapori tradizionalmente fatti in più di 30 paesi con la sua capacità di 180 tonnellate al mese.
8) Ari Lokum
Arı Delight, fondata nel 1978 da Hüseyin Karaoğlan, ha migliorato i suoi prodotti tenendo conto dei piaceri di tutti i nostri clienti e amici e ha raggiunto oggi la sua formula originale. Da 38 anni non rinunciamo mai all'igiene, alla salute e al gusto e continuiamo a lavorare come istituzione professionale. Ha anche iniziato a lavorare per essere un'azienda mondiale.
Arı Delight ha svolto alcuni lavori di laboratorio per ottenere nuovi tipi di delizie e anche migliorare il gusto della delizia. Abbiamo combinato materie prime qualificate, prestazioni di lavoro ben qualificate, formula di produzione speciale e tecnologia moderna insieme al sistema di controllo del computer e abbiamo raggiunto solo un punto, che è "Turkish Delight, non ce n'è altro".
9) Koška
La storia di Koska risale al 'helvacı' (negozio halva) gestito da Hacı Emin Bey a Denizli all'inizio del 1900. Continuando la tradizione di famiglia, Halil İbrahim Adil Dindar ei suoi figli arrivarono a Istanbul nel 1931 e aprirono un negozio nel quartiere chiamato "Koska". Col tempo si sono guadagnati una reputazione per i loro deliziosi halva e dessert. A causa del loro quartiere, sono diventati noti come il negozio halva a Koska e in seguito hanno registrato ufficialmente questo nome come marchio. Nello stabilimento costruito nel 1974 a Topkapi, hanno iniziato a produrre delizie turche, conserve, torroni e halva. Nel 1983, i fratelli Mümtaz e Nevzat Dindar si separarono dai loro fratelli minori e si trasferirono nelle moderne strutture che costruirono a Merter, decidendo di continuare le operazioni in questa località. Ancora gestita dalla quarta generazione, Koska continua a produrre nei suoi nuovi stabilimenti sullo svincolo Avcılar-Ambarlı che si estende per oltre 11mila metri quadrati, con 22mila metri quadrati di spazio coperto.
Sempre aderendo alla sua tradizione di qualità sin dal suo inizio, Koska è il destinatario di certificazioni di qualità ISO 22.000, ISO 9001, TSE, BRC e FDA, nonché di certificazioni kosher e halal per assicurare ai suoi clienti che i prodotti non contengono ingredienti contro leggi alimentari religiose. Oltre alla qualità e al gusto, il rispetto delle condizioni igieniche durante tutte le fasi della produzione è uno dei principi più importanti di Koska. Con oltre 700 dipendenti, Koska crede che la produzione di qualità sia ottenuta con personale di qualità e come tale applica la stessa attenzione e considerazione per la selezione dei dipendenti alla formazione; tutti i dipendenti Koska seguono un'intensa formazione fino a diventare professionisti.
10) Ozdilek Lokum
Özdilek Lokum, prodotto quotidianamente con il suo tradizionale metodo di lavoro manuale e una rigida comprensione dell'igiene, mira a soddisfare le esigenze dei dessert con metodi naturali e salutari e ad offrire nuovi gusti e sapori tradizionali. Özdilek Lokum, che ospita gusti nostalgici e moderni, porta nuovi gusti peculiari al negozio con gli amanti del piacere turco nei negozi Özdilek Lokum aperti a Özdilek Bursa e ÖzdilekPark Istanbul con un design moderno e un concetto speciale.
“La nostra tradizionale delizia turca da dessert, che risale al XV secolo, viene prodotta negli stabilimenti di produzione di delizie turche all'interno del centro commerciale Afyonkarahisar dal 15 aprile 20, con la qualità e la garanzia Özdilek.
11) Delizia turca Haci Serif
Haci Serif è stata fondata nel 1938 a Babadag in Turchia. Ha circa 200 dipendenti in 41 negozi in tutta la Turchia.
12) Dolci Tafe
La nostra storia inizia nel 1926 quando la famiglia TAHINCIOGLU entra nel settore alimentare con la produzione di Tahini nella storica città di Mardin, in Turchia. Dal 1949 al 1956 la famiglia continuò l'attività nella città di Diyarbakir con la partecipazione del figlio Fehmi Tahincioglu. Successivamente KENT PASTICCERIA è stata fondata a ISTANBUL nel 1956 e questa volta tutti e 7 i fratelli si sono uniti. Nel corso degli anni sono stati creati molti marchi famosi e KENT COMPANY ha ricevuto molti consensi in Turchia e all'estero. Nel 2014, Fehmi Tahincioglu ha fondato TAFE SWEETS a Kocaeli in Turchia. Nebil Tahincioglu, un membro della terza generazione, si è unito a suo zio nel 2019 per portare la bandiera della famiglia nel futuro. Tutta la conoscenza accumulata da diverse generazioni e il senso di qualità per cui la famiglia è nota sono ora all'interno dei deliziosi prodotti TAFE.
13) Kevser Sekerleme
KEVSER è stata fondata da HÜSEYİN ÇEÇEN in un piccolo posto di lavoro di 150 metri quadrati per la produzione di delizie turche e gioielli un quarto di secolo fa. Ha iniziato a inserirsi nel mercato dal 1980 con la sua esperienza e determinazione. Di tanto in tanto, HÜSEYİN ÇEÇEN ha trasformato un luogo di lavoro di 150 metri quadrati in un posto di lavoro di 300 metri quadrati.
14) Hacizade Turkish Delight Produttore Istanbul
Hacizade ha iniziato le sue attività nel 1974. È un produttore ed esportatore di delizie turche a Istanbul Turchia.
15) Produttore di delizie turche Hazerbaba
Le origini di Hazer Baba risalgono al 1888. Tutto ebbe inizio come azienda familiare focalizzata principalmente sulla produzione e il commercio di vittorie in una provincia orientale della Turchia, chiamata Elazig. Quasi un secolo dopo, la società fu trasferita a Istanbul e ristrutturata per creare un impianto per la produzione di grandi produzioni turche. In effetti, è stata la prima azienda a utilizzare attrezzature e processi di produzione moderni, pur restando fedele alle antiche delizie turche. Come previsto, ciò ha portato un rapido successo commerciale a Hazer Baba, poiché la società è stata in grado di preservare il gusto originale della delizia turca senza compromettere gli elevati standard odierni di sicurezza alimentare.
Per secoli, la delizia turca è stata venduta sfusa, confezionata sfusa. Ciò stava creando grossi problemi di spedizione per gli importatori. Per non parlare del disordine che ha creato per i rivenditori durante la manipolazione e il riconfezionamento per i singoli clienti. Con un packaging innovativo a partire da un peso minimo di 125 grammi fino a 454 grammi e con il supporto di design molto accattivanti, Hazer Baba è riuscita a rivoluzionare il marketing e la distribuzione globale della delizia turca. Al giorno d'oggi, le varietà di delizie turche Hazer Baba sono prodotti ricercati che possono essere trovati e venduti senza sforzo nei supermercati di tutto il mondo. A causa della loro durata ineguagliata e delle loro qualità di lunga durata, i nostri prodotti supportano anche una domanda stabile tutto l'anno.
Nel corso degli anni, Hazer Baba è diventato il marchio turco più noto in più di 40 paesi, producendo da solo la maggior parte delle esportazioni turche del mondo.
Oltre alla delizia turca, Hazer Baba è anche un rispettabile produttore ed esportatore di tè alla frutta istantanei (in polvere). Cotton Candy Delight, assortimenti Halva in eleganti confezioni regalo, caffè turco di alta gamma e miscele di tè nero turco, castagne candite di lusso sono tra le nostre altre esportazioni.
Dalla produzione al confezionamento e dallo stoccaggio alla distribuzione, Hazer Baba si è battuta per elevare i propri standard di sicurezza alimentare a un livello senza pari negli ultimi 25 anni. Di conseguenza, è diventata una delle poche aziende in Turchia ad aver acquisito le certificazioni di qualità ISO 9001: 2008 e ISO 22000: 2005.
In 2005, a seguito dei suoi rigorosi sforzi, Hazer Baba è stato premiato collettivamente dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura e dal Ministero dell'agricoltura turco con una medaglia: tra tutti i produttori alimentari tradizionali in Turchia, Hazer Baba è stata riconosciuta come la migliore azienda che ha pagato massima attenzione alla sicurezza alimentare e il suo riconoscimento è stato consegnato alla Grande Assemblea Nazionale turca con una cerimonia speciale.
Con il suo personale esperto, Hazer Baba offre ai suoi clienti internazionali un servizio eccellente rispondendo in modo impeccabile a tutte le loro esigenze tecniche e commerciali. Finché i nostri quantitativi minimi di ordine vengono rispettati, anche le richieste di spedizione groupage sono benvenute.
