Nangungunang 15 Turkish Delight Producers sa Turkey: Inihayag ang Pinakamagandang Turkish Delight Brands

Ang Turkish Delight ay marahil ang isa sa pinakakilala mga produkto mula sa Turkey sa buong Mundo. Tinatawag itong "Lokum" sa wikang Turkish. Ang Lokum ay isa sa pinakamahusay na Turkish Souvenir upang iuwi mula sa Turkey. Ang Turkish delight ay ang pinakasikat na Turkish Candy sa Mundo.

Ang mga tatak at manufacturer ng Turkish delight ay maaaring ikalat sa maraming bansa ngunit dapat ang Turkey ang numero unong lugar para bumili ng Turkish delight. Makakakita ka ng Turkish delight sa lahat ng dako ngunit ang mga tindahan ng pinakamahusay ay matatagpuan sa Istanbul. Maraming magagandang lugar para mamili ng Turkish delight sa Istanbul.

Ang "Turkish Delight" Lokum ay nagsimulang kilalanin sa Europa noong 18th Century na may ganitong pangalan sa pamamagitan ng isang English traveller.

Narito ang mga nangungunang tagagawa at tatak ng Turkish Delight:

Hacibekir – Istanbul
Sekerci Ali Galip – Izmir

Cemilzade Turkish Delights
Safranbolu Lokumcusu
Hazerbaba Turkish Delight…

ay ilang uri ng mga produktong cable na ginawa sa Turkey.

Tingnan natin ang nangungunang Turkish Delight Producers at Brand:

Ang listahan ay walang partikular na pagkakasunud-sunod…

Anong mga produktong Turkish ang unang pumasok sa iyong isipan?

Para sa karamihan sa inyo, sigurado ako, ang mga ito ay Turkish Coffee, at Turkish Delight!

Alam mo ba na ang dalawang produktong ito ay sinasamahan din nang husto ang isa't isa.

Sa Turkey, kadalasan ang Turkish Delight ay nagsilbi kasama Turkish coffee.

1) Hacibekir Turkish Delight Brand Istanbul

Tagagawa ng Turkish delight

Hacı Bekir, ang pinakamahusay na confectioner sa mundo mula noong panahon ng mga Ottoman, at ang lumikha ng pinakamasarap na panlasa na hindi nagbabago. Ang Hacibekir ay nagpapatakbo mula noong 1777 sa Istanbul at ini-export ang mga produkto nito sa buong Mundo. Si Hacı Bekir Effendi, na nakakuha ng titulong Hacı pagkatapos ng kanyang paglalakbay sa Mecca sa pagitan ng 1817 - 1820, ay dumating sa İstanbul mula sa Araç, Kastamonu noong 1777, nagbukas ng isang maliit na tindahan sa Bahçekapı at nagbebenta ng mga confection tulad ng lokums at hard candies na personal niyang ginawa. Ang Hacı Bekir ngayon ay may ipinagmamalaking nakalipas na apat na siglo na may mga masasarap na pagkain sa limang kontinente. Sa paggawa ng confectionery na nagsimula noong ika-16 na siglo sa Turkey, ang pulot at pulot ay ginamit bilang mga sweetener, at ang harina ay ginamit para sa pagbubuklod ng tubig at pagkamit ng ninanais na texture. Noong ika-19 na siglo, ang mga sugar refinery ay nai-set up sa Europa at ang kanilang ani ay nagsimulang dumating sa Turkey sa ilalim ng pangalang "loaf sugar". Ang confectioner na si Hacı Bekir ay nag-bray at tinutunaw ang asukal na ito, at pagkatapos ay idaragdag ang mga talulot ng rosas, kanela, gum mastic, orange o lemon upang makagawa ng matitigas na kendi na may iba't ibang lasa at kulay. Ipinakilala rin ni Hacı Bekir Effendi ang paggamit ng almirol, na ini-eksperimento ng siyentipikong Aleman na si Constantin Kirchhoff, sa halip na harina; at gamit ang kumbinasyon ng asukal at almirol, nilikha niya at pinahusay ang lokum, na isang hindi mapapalitang delicacy ng ating lutuin at hindi pa rin matutularan ng ibang bahagi ng mundo.

Ang "Lokum", ang Turkish Delight, ay isang obra maestra ng Hacı Bekir Effendi, na unang ipinakilala sa Ottoman Palace at pagkatapos ay sa mga lutuing pandaigdig kasama ang matapang na candies at almond paste. Bagama't mula pa sa tradisyonal na Turkish Cuisine noong ika-15 siglo, ang komposisyon ng lokum na alam natin ngayon ay natamo ni Hacı Bekir Effendi noong ika-19 na siglo sa pamamagitan ng kanyang paggamit ng starch at pinong asukal.

Ang Haci Bekir Company ngayon ay ang kulminasyon ng mga henerasyon ng karanasan at kaalaman sa mundo at sining ng confectionery. Ito ay kasalukuyang nasa ilalim ng pamamahala ng ikaapat at ikalimang henerasyon, na pinalaki bilang mga nauna sa kanila upang maging ganap at propesyonal na kasangkot sa kumpanya.

Pinangangasiwaan ng pamamahalang ito ang lahat ng operasyong isinasagawa sa pabrika ng kumpanya, dalawang pasilidad sa produksyon at apat na retail outlet. Bilang karagdagan, ang kumpanya ay may pandaigdigang merkado ng pag-export na umaabot mula New Zealand hanggang Malaysia, Gitnang Silangan, Norway , England at US .

Lumilitaw ang mga produkto ng kumpanya mula sa mga pasilidad na nilagyan ng pinakabagong teknolohiya at ginawa sa mga pinakamabuting kalagayan na sertipikado bilang world standard ng ISO 9001-2008 The Quality Management System ,ISO 22000:2005 The Food Safety Management System at ISO 14001:2004 The Environmental Management System

2) Sekerci Ali Galip

Mga Turkish delight mula noong 1901

Dumating sa mundo noong 1860, Bursa bilang pangalawang anak nina İnkayalı Hacı Süleyman Efendi at Samiye Hanım. Si Ali Galip Efendi na dumating sa İzmir noong 1884 ay nagsimulang maging interesado sa confectionary art at kalakalan sa ilalim ng monopolyo ng Greek at Armenian Chef. Noong 1901 salamat sa kanyang karanasan na nakakuha ng 17 taon mula sa maraming chef lalo na sa mga chef ng French, Italian, Greek at Armenian sa pakikipagtulungan sa kanya, inilatag niya ang pundasyon ng "Şekerci Ali Galip" upang magbigay ng serbisyo sa mga naninirahan sa İzmir sa Kemeraltı na kilala bilang ang puso ng İzmir nang higit sa daang taon.

Mga Produkto:

Plain Turkish Delight

Turkish Delight kasama si Rose
Turkish Delight na may Mastic
Mini Turkish Delight na may mga Prutas

Turkish Delight kasama si Satsuma
at iba pa….

Ang Turkish delight aka "lokum" sa Turkish, ay isang confection na gawa sa isang gel ng starch at asukal. Mayroong iba't ibang uri ng lokum ngunit ang pangunahing hugis ay isang kubo na kadalasang natatakpan ng coconut flakes, pistachio, rose petals, icing sugar at marami pang iba. Ang salitang lokum ay nagmula sa Arabic rāḥat al-ḥulqūm, na ang ibig sabihin ay "aliw para sa lalamunan".

3) Cemilzade Turkish Delight sa Istanbul

4) Safranbolu Lokumcusu Turkish Delight

Paggawa mula noong 1977

Hindi kailanman binago ng Meşhur Safranbolu Lokumcusu ang kalidad ng produksyon nito, nagpatuloy sa paggawa ng Turkish delight sa Safranbolu style at naging isang boutique brand sa proseso. Ang lahat ng mga produkto nito ay ginawa gamit ang mga natural na mani, pinatuyong prutas, at mga katas at para sa mga produktong nangangailangan ng pagkamatay, tanging mga organikong tina ng pagkain ang ginagamit. Walang ganap na kemikal o sintetikong pampalapot, mga preservative, mga aroma na nagpaparami ng lasa, glucose/corn syrup, mga artipisyal na sweetener, at mga sangkap na pangkulay ng pagkain sa alinman sa mga produkto nito. Ang pang-araw-araw na kapasidad ng produksyon ng kumpanya ay 2,000 kg at ang pasilidad ng produksyon ay napagtanto na may saradong lugar na 1000 m2.

Ang Lokum ay kilala sa Anatolia mula noong ika-15 siglo at kumalat sa loob ng mga hangganan ng Ottoman Empire, lalo na noong ika-17 siglo. Sa Imperyong Ottoman, ang Turkish delight, na tinatawag na "rahat-ül hulkum" (nakakarelaks sa lalamunan), ay nagsimulang makilala sa Europa noong ika-19 na siglo sa ilalim ng pangalang 'Turkish Delight' sa pamamagitan ng isang British na manlalakbay. Mas maaga, na kilala bilang 'Kelle sugar' noong ika-19 na siglo, ay ginawa gamit ang pulot o pulot at pinaghalong harina. Salamat sa katotohanan na ang pinong asukal, lalo na ang almirol, ay natagpuan at dinala sa bansa, ito ay umabot sa lasa at formula ngayon.

5) Sekerci Cafer Erol Turkish Delight sa Kadikoy/Istanbul

6) Ikbal Confectionery

Paggawa mula noong 1922

Habang ang aming kuwento na nagsimula bilang isang hamak na restaurant sa Afyon sa simula ng 1900s ay malapit nang umabot sa ika-100 taon nito, pinamumunuan namin ang mga sektor na aming ginagalawan at ipinagpapatuloy ang aming trabaho para sa mas magandang kinabukasan. Kami ay aktibo sa apat na pangunahing sektor bilang pagkain, turismo, catering at real estate. Sa batayan ng kasalukuyang tagumpay ng pangkat ng İkbal na naaayon sa mga internasyonal na pamantayan at pagpapabuti sa lahat ng mga aktibidad nito, mayroong isang sistema ng pamamahala na nakatuon sa customer at nagta-target sa kasiyahan ng customer.

Ang tagapagtatag ng İkbal, si Chef Salim ay pumasok sa sining ng pagkain sa simula ng 1900s. Kalaunan ay nagtatrabaho siya sa İstanbul Yıldız Palace bilang assistant cook. Umalis sa palasyo bilang isang chef, nagsimula si Chef Salim ng kanyang sariling negosyo sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang maliit na restaurant sa Afyon, ang kanyang bayan, kasama ang kanyang mga nakatatanda at maliliit na kapatid. Nang dumating ang balita ng pagbisita ni Atatürk kay Afyon noong 1934, napag-usapan kung paano mag-host. Ang gobernador noong panahong iyon, si Ahmet Evrendilek, ay nagbukas ng isyu sa punong klerk ng lalawigan na si Bekir Evrenkaya. Sinabi ni Evrenkaya na maaari niyang tawagan si Chef Salim, anak ni Kabaklı Quarter Representative Mustafa Pancar para sa paghahanda ng pagkain. Sinimulan ni Chef Salim ang paghahanda ng mga pagkain ng Atatürk nang may pambihirang pangangalaga at lumikha ng isang maluwalhating menu, na inihanda nang may malaking pansin. Si Atatürk, na nasiyahan sa pagkain at sa mesa, ay tumawag kay Chef Salim at nakikinig sa kanyang kuwento at nagtanong para sa pangalan ng kanyang restaurant. Pagkatapos ay nagsasabing "Kung magpapatuloy ka sa ganito ay magiging malaki ang iyong suwerte. Kaya ang pangalan ng iyong restaurant ay İKBAL ibig sabihin masuwerte." Bago umalis ang heneral sa Afyon ang İKBAL name board ay nakabitin na sa lugar nito.

7) Marmara Lokum

Marmara turkish delight tagagawa at exporter

Noong 1930, sa pamamagitan ng paglipat sa Istanbul, ang tagapagtatag ng Marmara Lokum ;Ali GENERI ay nagkaroon ng pagkakataon na makipagkita sa mga masters sa panahon nito. Natutunan niya ang mga espesyal na recipe, mga pahiwatig ng paggawa ng tunay na tradisyonal na Lokum na nagtatrabaho sa iba't ibang mga tagaluto ng palasyo sa loob ng 15 taon at salungat. sa kanyang murang edad, mabilis niyang pinatunayan ang kanyang sarili sa kanila sa kanyang maliwanag na talento at masipag.

Habang nagtatrabaho dito, ang kanyang anak na si Ahmet GENERI ay ang kanyang unang apprentice na tumutulong sa kanyang ama habang ang kanyang ama ay nagtuturo sa kanya ng lahat ng kanyang mga sikreto. Ang mga produktong ito na nilikha ng mag-ama sa kanilang pagmamahal at pagnanasa sa loob ng maraming taon ay naging isa sa mga pinaka piling tao at sikat na Lokum kilala sa loob ng maraming taon. Ang pinakamahalagang pamana na iniwan ng ama sa kanyang anak ay ang mga lihim na paniwala na natipon niya mula sa mga panginoon upang gawin ito tulad noong mga araw ng Ottoman Empire.

Pagkatapos ng panahong iyon, nagpasya ang anak na si Ahmet GENERI na dalhin pa ang pamana na ito at ipalaganap ang kakaibang tradisyonal na panlasa sa buong mundo. Dahil dito, inilipat niya ang kanyang gilingan sa Istanbul at nagbukas ng tindahan sa 400 taong gulang na Misir Carsisi(Spice Bazaar) na kung saan ay isa sa mga pinaka-binisita at kilalang lugar ng mga turista sa Istanbul. Ngayon ang Marmara Lokum ay nag-e-export ng mga tradisyonal na ginawang panlasa sa higit sa 30 mga bansa na may kapasidad na 180 tonelada bawat buwan.

8) Ari Lokum

Ang Arı Delight ay gumagawa ng ilang mga laboratoryo upang makakuha ng ilang mga bagong uri ng kasiyahan at mapabuti din ang lasa ng kasiyahan. Pinagsama namin ang qualified raw material, well-qualified work performance, special production Formula at modernong teknolohiya kasama ang computer control system at naabot lang namin ang isang punto, na 'Turkish Delight, there is no other'.

9) Koska

Ang kasaysayan ng Koska ay nagsimula sa 'helvacı' (halva store) na pinamamahalaan ni Hacı Emin Bey sa Denizli noong unang bahagi ng 1900s. Sa pagpapatuloy ng tradisyon ng pamilya, si Halil İbrahim Adil Dindar at ang kanyang mga anak na lalaki ay dumating sa Istanbul noong 1931 at nagbukas ng isang tindahan sa kapitbahayan na tinatawag na 'Koska'. Nang maglaon, nakakuha sila ng reputasyon para sa kanilang masarap na halva at dessert. Dahil sa kanilang kapitbahayan, nakilala sila bilang tindahan ng halva sa Koska at nang maglaon ay opisyal nilang inirehistro ang pangalang ito bilang kanilang tatak. Sa factory na itinayo noong 1974 sa Topkapı, nagsimula silang gumawa ng Turkish delight, preserves at nougat pati na rin ang halva. Noong 1983, humiwalay ang magkapatid na Mümtaz at Nevzat Dindar sa kanilang mga nakababatang kapatid at lumipat sa modernong pasilidad na kanilang itinayo sa Merter, na nagpasiyang ipagpatuloy ang operasyon sa lokasyong ito. Pinamamahalaan pa rin ng ika-apat na henerasyon, ang Koska ay nagpapatuloy sa pagmamanupaktura sa mga bagong pasilidad nito sa Avcılar-Ambarlı Junction na umaabot sa higit sa 11 libong metro kuwadrado, na may 22 libong metro kuwadrado ng panloob na espasyo.

Palaging sumusunod sa tradisyon ng kalidad nito mula nang mabuo, ang Koska ay tumatanggap ng mga sertipikasyon sa kalidad ng ISO 22.000, ISO 9001, TSE, BRC at FDA, pati na rin ang mga kosher at halal na sertipikasyon upang tiyakin sa mga customer nito na ang mga produkto ay walang anumang sangkap laban sa mga batas sa pagkain sa relihiyon. Bilang karagdagan sa kalidad at panlasa, ang pagtugon sa mga kondisyon ng kalinisan sa lahat ng mga yugto ng produksyon ay isa sa pinakamahalagang prinsipyo ng Koska. Sa mahigit 700 empleyado, naniniwala si Koska na ang kalidad ng produksyon ay nakakamit sa mga de-kalidad na tauhan at dahil dito nalalapat ang parehong atensyon at pagsasaalang-alang para sa pagpili ng empleyado sa pagsasanay; lahat ng empleyado ng Koska ay sumasailalim sa matinding pagsasanay hanggang sila ay maging mga propesyonal.

10) Ozdilek Lokum

Ang Özdilek Lokum, na ginawa araw-araw gamit ang tradisyunal na paraan ng paggawa ng kamay at pag-unawa sa hard-line na kalinisan, ay naglalayong matugunan ang mga pangangailangan ng dessert na may natural at malusog na pamamaraan at mag-alok ng mga bagong panlasa pati na rin ang mga tradisyonal na lasa. Ang Özdilek Lokum, na nagho-host ng nostalgic at modernong panlasa, ay nagdadala ng mga bagong panlasa na kakaiba sa tindahan na may mga Turkish delight lover sa mga tindahan ng Özdilek Lokum na binuksan sa Özdilek Bursa at ÖzdilekPark Istanbul na may modernong disenyo at espesyal na konsepto.

“Ang aming tradisyonal na dessert Turkish delight, na itinayo noong ika-15 siglo, ay ginawa sa Turkish delight production facility sa loob ng katawan ng Afyonkarahisar Shopping Center mula noong Abril 20, 1996, na may Özdilek na kalidad at kasiguruhan.

11) Haci Serif Turkish Delight

12) Tafe Sweets

Nagsimula ang ating kwento noong 1926 nang pumasok ang pamilya TAHINCIOGLU sa sektor ng pagkain sa paggawa ng Tahini sa makasaysayang lungsod ng Mardin, Turkey. Mula 1949 hanggang 1956 ipinagpatuloy ng pamilya ang negosyo sa lungsod ng Diyarbakir kasama ang partisipasyon ng anak na si Fehmi Tahincioglu. Nang maglaon ay itinatag ang KENT CONFECTIONERY sa ISTANBUL noong 1956 at sa pagkakataong ito lahat ng 7 magkakapatid ay sumali. Sa paglipas ng mga taon, maraming sikat na brand ang nalikha at ang KENT COMPANY ay nakatanggap ng maraming pagbubunyi sa Turkey at Abroad. Noong 2014, nagpatuloy si Fehmi Tahincioglu sa pagtatatag ng TAFE SWEETS sa Kocaeli Turkey. Si Nebil Tahincioglu, isang miyembro ng ikatlong henerasyon, ay sumali sa kanyang tiyuhin Noong 2019 upang dalhin ang bandila ng pamilya sa hinaharap. Ang lahat ng naipon na kaalaman ng ilang henerasyon at ang pakiramdam ng kalidad na kilala ng pamilya ay nasa masasarap na produkto ng TAFE.

13) Kevser Sekerleme

14) Hacizade Turkish Delight Producer Istanbul

15) Tagagawa ng Hazerbaba Turkish Delights

Ang mga ugat ng Hazer Baba ay nagsimula noong 1888. Nagsimula ang lahat bilang negosyo ng pamilya na pangunahing nakatuon sa paggawa at pangangalakal ng mga pagkain sa isang Eastern Province ng Turkey, na tinatawag na Elazig. Pagkaraan ng halos isang siglo, ang kumpanya ay inilipat sa Istanbul at muling binago ang sarili nito upang magtatag ng isang planta upang mahawakan ang malakihang produksyon ng Turkish delight. Sa katunayan, ito ang unang kumpanya na gumamit ng mga modernong kagamitan at proseso ng pagmamanupaktura, habang mahigpit na tapat sa mga recipe ng Turkish delight na pinarangalan ng panahon. Gaya ng inaasahan, nagdulot ito ng mabilis na komersyal na tagumpay kay Hazer Baba, dahil napanatili ng kumpanya ang orihinal na lasa ng Turkish delight nang hindi nakompromiso ang matataas na pamantayan ngayon ng kaligtasan sa pagkain.

Sa loob ng maraming siglo, ang Turkish delight ay naibenta sa maluwag na anyo, na nakaimpake nang maramihan. Lumilikha ito ng malalaking problema sa pagpapadala para sa mga importer. Hindi banggitin ang gulo na ginawa nito para sa mga retailer habang hinahawakan at nire-repack ang mga indibidwal na customer. Sa pamamagitan ng makabagong packaging na nagsisimula sa mga timbang na kasing liit ng 125 gramo hanggang 454 gramo at sa suporta ng napaka-akit na mga disenyo, nagawang baguhin ni Hazer Baba ang pandaigdigang marketing at pamamahagi ng Turkish delight. Sa ngayon, ang Hazer Baba Turkish delight varieties ay hinahangad na mga produkto na mahahanap at walang kahirap-hirap na ibinebenta sa mga supermarket sa buong mundo. Dahil sa kanilang walang kaparis na shelf-life at pangmatagalang katangian, ang aming mga produkto ay nagpapanatili ng isang matatag na pangangailangan sa buong taon, pati na rin.

Sa paglipas ng mga taon, ang Hazer Baba ay naging pinakakilalang Turkish brand sa higit sa 40 bansa, na nag-iisang gumagawa ng karamihan sa lahat ng Turkish delight export sa mundo.

Bilang karagdagan sa Turkish delight, si Hazer Baba ay isa ring kagalang-galang na producer at exporter ng instant fruit teas (sa powder form). Cotton Candy Delight, Halva assortment sa mga magagarang kahon ng regalo, high-end na Turkish Coffee at Turkish Black Tea blends, luxury Candied Chestnuts ay kabilang sa aming iba pang mga export.

Mula sa produksyon hanggang sa pag-iimpake at mula sa pag-iimbak hanggang sa pamamahagi, ipinagtanggol ni Hazer Baba ang pagtataas ng mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain nito sa isang walang kaparis na antas sa nakalipas na 25 taon. Dahil dito, naging isa ito sa iilang kumpanya sa Turkey, na nakakuha ng parehong ISO 9001:2008 at ISO 22000:2005 na mga sertipikasyon sa kalidad.

Noong 2005, bilang resulta ng mahigpit na pagsisikap nito, ang Hazer Baba ay sama-samang ginawaran ng United Nations Food and Agriculture Organization at Turkish Ministry of Agriculture ng medalya: Sa lahat ng tradisyunal na producer ng pagkain sa Turkey, kinilala si Hazer Baba bilang ang nangungunang kumpanya na nagbayad lubos na pansin sa kaligtasan ng pagkain at ang parangal nito ay iniharap sa Turkish Grand National Assembly na may espesyal na seremonya.

Kasama ang dalubhasang kawani nito, nag-aalok ang Hazer Baba sa mga internasyonal na customer nito ng mahusay na serbisyo sa pamamagitan ng walang kamali-mali na pagtugon sa lahat ng kanilang teknikal at komersyal na pangangailangan. Hangga't natutugunan ang aming pinakamababang dami ng order, tinatanggap din ang mga kahilingan sa pagpapadala ng grupo.

Ibahagi sa Facebook

tiririt

I-save ang

Nangungunang 15 Turkish Delight Producers sa Turkey: Inihayag ang Pinakamagandang Turkish Delight Brands